Det här är ett enkelt vörtbröd ur min mammas receptsamling. Så länge jag kan minnas har det funnits med på julbordet. Precis som med "Lussekusarna" är det min uppgift att bevara och föra vidare.

Plocka fram följande till 2 limpor.

1/2 flaska Porter
1 flaska Julmust
75 g margarin
50 g jäst
1/2 msk soja
1/2 dl mörk sirap
1 msk pomerans
1/2 tsk mald nejlika
1/2 msk mald ingefära
1 dl russin
1 kg rågsikt

När limporna är klara har du gjort allt det här:

• Värmt porter och julmust tillsammans med margarinet till 37 grader
• smulat ner jästen i degbunken och rört ut den med degspadet
• tillsatt soja, sirap, kryddor och russin
• arbetat in mjölet till en smidig deg.

Under tiden degen jäste en kvart så satte du kanske på en panna kaffe och diskade av lite.
När kvarten gått så delade du upp degen i två delar och lade dom i varsin form.
Du fick nu hela 30 minuter på dig att ta en fika och njuta av lugnet en stund innan limporna skulle in i ugnen.

När limporna stått ungefär 40 minuter i ugnen, eller när innertempen på limporna var 96 grader, så var du klar. Det enda som återstod var att pensla limporna med vatten när du tog ut dom ur ugnen.

Jo, faktiskt. Inte Lussebullar eller Lussekatter utan Lussekusar. Ett recept som min mamma alltid bakade som inte blir sådär torra och tråkiga saker som saffransbröd ofta blir. Nu när hon inte är med oss längre faller uppgiften på mig att se till att dom finns tillgängliga över helgen, tyvärr blev det inga bakade till just Lucia, men nu till jul så har jag styrt upp det hela.

Det är inga konstigheter med det här brödet, ingen Kesella eller andra "magiska" ingredienser.

Du behöver (till ca 30 st):
150 gr. Margarin
5 dl. röd mjölk
50 gr. röd jäst
½ tsk. salt
1-1½ dl. socker
1 uppvispat ägg
C:a 1,4 lit. vetemjöl
2 pkt. saffran

Sen gör du så här:
Smält margarin och värm med mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och lös upp med den varma
mjölken.
Mortla saffranet med en sockerbit och lös den också i
mjölken.
Rör i salt, socker och ägg.
Tillsätt mjöl till en smidig deg – arbeta den inte för
länge.
Låt degen jäsa i 30 minuter. 

Bry er inte om sirapsflaskan, jag bakade vörtbröd också. Mer om det i ett annat inlägg.

Rulla ”kusar”.
Låt ”kusarna jäsa i 30 minuter.
Pensla ”kusarna” med uppvispat ägg och sätt i russin.
Grädda i 250 grader, 5 till 8 minuter.